Procedimiento

Hidratar la levadura junto con leche y una cucharada de azúcar. Mezclar la harina con el resto del azúcar y formar una corona, en el centro incorporar la levadura, los huevos, la ralladura y el yogur, ir formando la masa, si es necesario hidratar con leche hasta obtener una masa tierna, formar un bollo y dejar fermentar. Desgasificar, formar la trenza, dejarla reposar hasta que duplique su tamaño. Pincelar con huevo, llevar a un horno 170º C durante 30minutos. Retirar y decorar con cascaritas de limón en almíbar.