Procedimiento

Colocar en un wok el aceite, cuando esté caliente perfumar con el ajo, agregar las carnes cortadas en juliana. Sellar y dorar bien. Retirar del fuego. Reservar.
Cortar la cebolla en pluma, la zanahoria en juliana, la cáscara del zapallito en juliana, y la berenjena en cubitos.
Sellar los vegetales en el wok con el aceite, incorporar las carnes y los camarones condimentar con la pimienta, agregar el arroz, mezclar, integrar los huevos, continuar mezclando; desglazar con la salsa de soja.
Por último agregar el verdeo cortado en rodajas bien finas, terminar incorporando los brotes y las semillas. Servir.