Procedimiento

Bizcochuelo de cacao Batir los huevos con el azúcar hasta punto letra. Incorporar en forma envolvente la harina junto con el cacao tamizados, y por último agregar la manteca fundida. Colocar en un molde previamente enmantecado y cocinar a 180 °C por 30’. Almíbar de frambuesas Unir el almíbar base ya frío con el licor de frambuesas. Crema aireada de chocolate Fundir el chocolate, agregar el licor de frambuesas. Aparte entibiar la crema, y volcar sobre el chocolate. Una vez que está homogénea la preparación, agregar la manteca pomada e ir batiendo con la batidora hasta que quede como si fuera una mousse. Armado Dividir la torta en tres capas. Colocar en la primera capa, almíbar de frambuesa, untar con mermelada de frambuesa y colocar la crema de chocolate, volver a repetir la misma operación, y terminar con la última capa de bizcochuelo. Llevar a la heladera. Y cubrir con la misma crema haciendo dibujos con la espátula o con manga.