Procedimiento

Conejo Trozar el conejo. Salar las piezas y espolvorear con ajo deshidratado. Untar con mostaza de Dijón.
Enrollar el rable, atar y cortarlo en rodajas.
Colocar las presas en una fuente. Agregarles tomillo y trozos de manteca. Llevar al horno a 220º C, entre 25 y 30 minutos.
Retirar las presas. Salsa Agregar al fondo de cocción el vino blanco y dejar evaporar a la mitad. Agregar crema de leche.
Colocar en una sartén con aceite zanahorias y zucchinis cortados bien finos y largos. Agregar sal y pimienta y sartenear. Incorporar los fideos caseros.
Pasar la salsa por un chino y rectificar sazón.