Procedimiento

Realizar un aparato a bomba con las yemas, los huevos y el almíbar a 120ºC.
Batir hasta llegar a temperatura ambiente, incorporarle la gelatina diluída en el agua.
Batir en otro bol, el dulce de leche, la crema y el licor, a medio punto, agregar al batido anterior, hasta que quede bien homogéneo- Armado En un aro, colocar un disco de bizcochuelo, cubierto con dulce de leche, y luego la preparación, dejar enfriar 3 horas, desmoldar y decorar con dulce de leche.