Procedimiento

Granizado Llevar las aguas y el azúcar a hervor. Agregarle el jugo de limón y dejar enfriar. Mezclar este almíbar con las hojas de menta en una batidora y luego llevar al freezer. Raspar con un tenedor la superficie para provocar el granizado. Baybiscuit Batir el azúcar con las yemas y los huevos a punto letra, agregar la esencia de vainilla. Luego incorporar con movimientos envolventes la harina tamizada junto con el almidón.
Batir las claras junto con el azúcar hasta merengar e incorporar con movimientos envolventes intercalando con la manteca derretida. Cocinar en horno a 180° C.