Procedimiento

Masa Mezclar la harina con la sal. Formar un hueco en el centro y agregar la levadura, las hierbas aromáticas, el aceite de oliva, parte del agua y la cerveza a temperatura ambiente.
Unir los ingredientes, añadiendo el resto de agua hasta formar una masa relativamente blanda.
Amasar, cubrir y dejar descansar por 30 minutos cubierta.
Ubicar sobre placas aceitadas, cubrir y dejar leudar al doble. Salsa Colocar los ajos picados en sartén con aceite de oliva, agregar los tomates, el tomillo y salpimetnar. Dejar cocinar. Armado Dividir la masa en diez partes y bollar. Cubrir y dejar relajar.
Estirar cada bollo dándole forma redonda, no demasiado fino.
Distribuir un poco de salsa.
Cocinar a 200º C durante 20 minutos aproximadamente. Retirar, colocar la cubierta deseada.
Llevar nuevamente al horno hasta que el queso se haya fundido.
Rociar con un poco de aceite de oliva.
Presentar con hierbas frescas.