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Dulces - Tortas y pasteles

Cake de zanahorias y arándanos

Ingrediente principal: Zanahoria Autor: Mauricio Asta Porciones: 12 Visitas: 9991

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Valoración: 2.3/5 (106 votos recibidos)

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Ingredientes

Cake

Huevos 2
Azúcar integral 200 g
Miel 100 g
Harina 0000 160 g
Harina integral 160 g
Polvo para Hornear 1 cdita
Canela molida 1 cdita
Nuez moscada 1 cdita
Sal 1/2 cdita
Aceite neutro 160 cc
Zanahoria 400 g
Arándanos desecados 130 g
Nueces 130 g

Varios

Glasé c/n

Procedimiento

Cake Blanquear los huevos con el azúcar y la miel
Tamizar todas las harina junto con el polvo para hornear, la canela, la nuez moscada y la sal. Agregar al batido de huevos.
Verter el aceite y por último agregar las zanahorias finamente picadas con los arándanos y las nueces.
Verter la preparación a un molde de budín, untado con manteca y espolvoreado con harina. Hornear a 170° C por 30 a 40 minutos. Armado Colocar en el plato una porción del cake de zanahorias. Poner un poco de glasé por arriba y también colocar en juliana los crepes crocantes. Acompañar con una taza de té de lavanda.