Recetas

Procedimiento

Chicken mix Cortar el pollo en tiras finas, salpimentarlo y dorarlo en una sartén con un hilo de aceite de oliva. Retirar y dejar escurrir sobre papel absorbente.
Descortezar el pan y cortarlo en pequeños cubos en horno de temperatura suave hasta que estén bien secos. Dejar enfriar.
Limpiar bien las hojas de lechuga y disponerlas enteras sobre la fuente formando un colchón. En el centro colocar las chauchas y las papas, y sobre éstas el pollo; alrededor repartir los tomatitos y las aceitunas. Decorar con los huevos duros cortados en cuartos y echar por encima de toda la ensalada los cubos de pan tostado (croutons). Vinagreta Mezclar bien los 3 ingredientes (si es necesario agregar sal y pimienta) y condimentar con esto la ensalada en el momento de servir. Nota Elegir lechuga fresca y bien linda, si es posible que sea variada en formas y color (arrepollada, morada, de manteca) para realzar más la ensalada.
Antes de usar la vinagreta emulsionara bien.