Procedimiento

Fermento En un bol colocar la levadura, el azúcar y agua, mezclar todo bien, espolvorear con harina y dejar espumar. Masa En otro recipiente colocar la harina, el azúcar, la ralladura de limón y naranja, los huevos y por último la levadura esponjada. Formar un bollo amasar bien y por último agregar la manteca blanda.
Integrarla bien amasando hasta que la masa quede lisa. Tapar y dejar levar 30 minutos.
Extender la masa y distribuir los confites de chocolate, la garrapiñada y el maní.
Volver a formar la masa trabajándola para que la fruta quede incorporada de forma pareja
Formar los bollos pequeños, poner en moldes de papel de 500 g y dejar levar hasta duplicar volumen.
Pintar con huevo batido y llevar a horno moderado (160º C) durante 30 minutos. Pintar con almíbar al retirar del horno.
Adornar con chocolate y garrapiñada