Procedimiento

Crema de vainilla Hacer una crema pastelera neutra. En un bol, colocar la misma junto con la esencia de vainilla. Mezclar hasta homogeneizar. Por último, agregar la crema semi montada e integrar bien. Reservar. Damascos y duraznos horneados En una placa colocar los damascos y los duraznos cortados en octavos. Por encima, colocar una nuez de manteca y espolvorear con azúcar y las especias. Hornear a 180º C por 10 minutos, aproximadamente. Crocante Cortar finas lonjas del budín o pan dulce, y colocarlo en una placa. Llevar al horno bien bajo, hasta que queden crocantes. Reservar. Montaje En vasos de vidrio alto, colocar en la base unos trozos del budín de frutas, rotos a groso modo, luego colocar una capa de la crema de vainilla y por ultimo la fruta horneada.