Procedimiento

Saltear las manzanas en cubos en una sartén con 1 cucharada de manteca y una de azúcar. Enfriar escurriendo y reservar.
Mezclar en un tazón las manzanas junto con las frutas secas picadas, las pasas hidratadas y las vainillas picadas, condimentar con canela. Disponer una capa de masa filo en una tartera, pincelar con manteca y espolvorear con azúcar, repetir este proceso con todas las capas, dejando la mitad de la misma afuera del molde. Colocar el relleno dentro del molde y cerrar superponiendo las capas de masa. Hornear 35 minutos a 180° C.