Procedimiento

Relleno Colocar en una fuente apta para microondas las supremas con sal, pimienta e incorporar el jugo de limón, cocinarlas al máximo de potencia 4’ por cada suprema, tapadas con papel film, dejarlas enfriar en su propio jugo, tapadas, luego filetearlas en láminas o tiritas. Ligue Batir la crema a punto chantilly e incorporar sal y pimienta. Armado Tapizar un molde con acetato y colocar en la base una capa de pionono.
Untar con la crema batida con sal y pimienta a punto chantilly. Cubrir con tiritas de pollo y apio. Filetear los palmitos, agregarlos con las nueces picadas, tapar con pionono y repetir el relleno y pionono hasta finalizar con pionono.
Prensar suavemente, enfriar y desmoldar. Untar la superficie con la crema restante y decorar con rodajas de ananá.
Acompañar con jamón crudo o cocido a gusto