Procedimiento

Untar con manteca un molde de 900 g de pan y reservar.
Mezclar las harinas de arroz, trigo, maíz y la sémola. Agregar sal y unir bien.
Integrar la levadura y el azúcar.
Hacer un hueco en el centro, añadir huevos, leche y agua y la manteca derretida. Batir hasta obtener una consistencia espesa y homogénea.
Verter la mezcla en el molde y nivelar la superficie. Tapar y dejar reposar en un lugar caliente hasta que la mezcla haya alcanzado el borde del molde.
Mientras, calentar el horno a 200º C. Hornear el pan unos 30 minutos o hasta que esté dorado. Retirar el pan del horno y colocarlo sobre una rejilla para que se enfríe.