Procedimiento

Amasijo Precalentar el horno a temperatura alta (200º C)
En un bol realizar una corona con la harina, la sal y el azúcar. Colocar en el centro la levadura y el agua tibia. Integrar y luego amasar por 10 minutos o hasta obtener una masa lisa y suave. Reservar. Empaste Unir la manteca con la harina. Colocar sobre un papel adherente y formar un rectángulo Llevar a la heladera hasta que se endurezca.
Estirar el amasijo en forma de rectángulo. Colocar en el centro el empaste y envolverlo con el amasijo. Estirar en una sola dirección. Doblar en tres, envolver en papel adherente y llevar a la heladera una hora.
Colocar la masa sobre la mesada con los dobleces hacia uno. Repetir tres veces la operación de estirar en una sola dirección, doblar en tres, envolver en film y refrigerar.
Estirar la masa sobre la mesada espolvoreada con harina, formando un rectángulo de 5 mm de espesor. Recortar los bordes, cortar por el medio y dividir cada sector en triángulos. Relleno Fundir el chocolate y pincelar cada triángulo. Enrollar desde la base hasta el vértice y curvar para formar las medialunas. Colocarlas en una placa untada con manteca y espolvoreada con harina. Dejar leudar hasta que dupliquen su volumen. Hornear durante 15 minutos. Retirar y dejar enfriar. Montaje Decorar con hilos de chocolate cobertura fundido sobre las medialunas.