Procedimiento

Peceto relleno Desgrasar la carne, realizar un corte en el centro con un cuchillo filoso, sin llegar a los extremos. Rellenar con la panceta ahumada. Cubierta Mezclar la manteca a punto pomada junto con la salsa ketchup incorporar pimienta y untar la carne de un solo lado, espolvorear con la sopa en polvo sabor tomate. Fondo Colocar la carne en una fuente apta para microondas con aceite de oliva, el vino y el caldo de carne caliente. Cocinar destapado durante 14 minutos al 100% de potencia. Retirar, dar vuelta la carne y volver a untar con la cubierta y espolvorear con el polvo de sopa. Continuar la cocción 14 minutos al 100% de potencia hasta terminar. Guarnición En una sartén amplia verter aceite y colocar la cebolla cortada en aros, el ajo en láminas, el ají y los pimientos en tiras finas, los zapallitos en cuartos, las berenjenas en cubos y los tomates cherry, saltear los vegetales hasta tiernizar, condimentar con sal y pimienta y verter por encima orégano fresco picado. Montaje Cortar la carne en rodajas y servir acompañada de los vegetales.