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Plato principal - Pizzas y empanadas

Pizza mediterránea

Ingrediente principal: Tomates Autor: José Rossi Porciones: 8 Visitas: 17719

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Valoración: 2.0/5 (88 votos recibidos)

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Ingredientes

Masa para pizza 250 g
Tomates 2
Berenjenas 2
Zapallitos largos 2
Aceite de oliva
Sal
Albahaca
Perejil

Procedimiento

Estirar la masa y apoyarla sobre la pala espolvoreada con harina.
Esparcir arriba los tomates en dados.
Hornear durante 5 minutos.
Cortar las berenjenas en cubos pequeños y los zapallitos en rodajas finas.
Saltear brevemente ambos vegetales en una sartén con aceite de oliva. Salar y añadir albahaca y perejil picados.
Retirar la pizza del horno y disponer encima el salteado de berenjenas y zapallitos
Cocinar durante 5 minutos más.
Retirar, cortar y servir en el momento.