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Bocaditos y appetizer -

Magdalenas de panceta y romero

Ingrediente principal: Panceta Autor: Marcelo Vallejo Porciones: 20 Visitas: 10642

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Valoración: 1.8/5 (87 votos recibidos)

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Ingredientes

Harina leudante 400 g
Sal 1 cdita
Romero picado 1 cda
Cebolla 1
Huevos 2
Yemas 2
Leche 275 cc
Manteca 135 g
Panceta ahumada 100 g

Procedimiento

Cernir en un bol la harina junto con la sal y las hojas de romero picadas. Hacer un hueco central y disponer allí la cebolla picada y rehogada, los huevos, las yemas y la leche tibia.
Unir estos ingredientes para que se integren perfectamente. Incorporar la manteca fundida y la panceta picada y dorada. Formar una pasta homogénea.
Llenar hasta las 3/4 partes moldes para magdalenas o muffins, enmantecados. Hornear a 180º C durante 20 minutos aproximadamente. Servir tibias o frías. Nota En lugar de romero, se pueden emplear otras hierbas frescas: orégano, tomillo, ciboulette o albahaca.