Recetas

Procedimiento

Masa Batir la manteca blanda hasta obtener una crema; añadir el azúcar y seguir batiendo hasta integrar. Agregar el huevo y, de una sola vez, la harina previamente tamizada con el cacao y la sal. Formar una masa blanda.
Amasar poco, cubrir con film y enfriar en la heladera durante 2 horas. Estirar la masa y forrar una tartera de 24 cm de diámetro. Pinchar la superficie y enfriar durante 30 minutos. Relleno Picar el chocolate y colocarlo en un perol junto con la manteca cortada en trozos. Llevar a fuego mínimo y fundir ambos ingredientes.
Batir los huevos con el azúcar y el café; añadir el chocolate y la harina. Verter sobre la masa y hornear a 180º C durante 30 minutos. Retirar y dejar enfriar. Montaje Decorar con frutas rojas y espolvorear con azúcar impalpable o con chocolate blanco en rama.