Procedimiento

Forrar la base y las paredes de un molde de 18 cm. de diámetro con papel manteca mojado y estrujado o lubricado con rocío vegetal.
Procesar los grisines con la manteca pomada, sal, pimienta y algunas hojas de tomillo. Colocar la pasta obtenida en el fondo del molde, nivelar y llevar a heladera por espacio de 1 hora.
Retirar la piel de los morrones y picarlos, luego cortar las aceitunas en arandelas.
En un bol colocar el queso cremoso y agregarle los morrones picados y las aceitunas. Mezclar bien.
Hidratar la gelatina sin sabor en agua fría y disolverla calentándola. Incorporarla a la preparación anterior. Por último, agregar la crema batida a 3/4 punto.
Colocar toda la mezcla en el molde con base de la pasta de grisines. Por encima espolvorear con tomillo y pimienta.
Llevar a la heladera hasta que solidifique, por espacio de 4 horas como mínimo.
Servir acompañado con una ensalada de hojas verdes.