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Bocaditos y appetizer -

Snacks crocantes

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Ingrediente principal:
Hojaldre

Autor:
Christian Petersen

Porciones:
3

Visitas:
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Actuualmente 4.15/5
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Valoración: 4.1/5 (233 votos recibidos)

Ingredientes

Puerros 1
Zanahorias 1
Aceite de oliva 2 cdas
Champignones 400 g
Portobello 400 g
Sal y pimienta
Ricota 200 g
Queso rallado 100 g
Crema de leche 200 cc
Pan lacteado 100 g
Masa de hojaldre 1 k
Huevo 1
Aceite neutro

Procedimiento

Cortar en brunoise el puerro y la zanahoria y dorarlos en aceite. Agregar los champiñones y los portobellos también en brunoise. Salar.
Mezclar la ricota con el queso rallado, la crema de leche y los hongos salteados. Agregar el pan lacteado rallado.
Ubicar el relleno sobre tiras de masa de hojaldre. Pintar las uniones con huevo batido. Doblar cada tira por la mitad a lo largo y cerrar bien. Sellar los bordes con una rueda de cortar ravioles.
Freír en aceite neutro.