Procedimiento

Gratin de mero Mezclar en un bol el pan rallado junto con el perejil y los quesos rallados. Mezclar la salsa bechamel con la mostaza y agregar a la preparación anterior. Reservar. Sellar levemente los filetes con aceite, los ajos y la ralladura de limón, retirar los ajos y cubrir con la preparación del bol. Llevar a horno medio por 15 minutos hasta finalizar la cocción del pescado. Ensalada mediterránea Mezclar en un bol los echalottes, la albahaca y las aceitunas picadas junto con los tomates cortados en cubos. Mezclar. Vinagreta Mezclar en un bol los jugos con el vinagre y condimentar la ensalada.