Procedimiento

Colocar en una cacerola la manteca, junto con el azúcar morena, la miel y el jengibre, fundir. Retirar del fuego, dejar que llegue a temperatura ambiente e incorporar los huevos y la leche. Por ultimo agregar la harina tamizada con el polvo para hornear y la canela.
Volcar en un molde de savarin untado con manteca y espolvoreado con harina. Cocinar en horno a 170º C por 45 minutos aproximadamente. Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.