Procedimiento

Base Procesar la manteca junto con el azúcar, hasta formar un arenado, agregar el huevo y la canela. Por último incorporar la harina tamizada. Formar una masa y llevar a heladera. Luego colocar en la base del molde y cocinar por 10 minutos. Relleno Saltear las ciruelas con una cucharada de manteca y el jengibre hasta que doren, desglasar con ron y flambear. Ligue Por otro lado batir la manteca con el azúcar y las almendras molidas. Agregar por último el huevo y harina. Armado Colocar el ligue sobre la masa, disponer por encima las ciruelas en forma decorativa y cocinar en horno moderado por espacio de 35 minutos.