Procedimiento

Base Batir los huevos con el azúcar a punto letra. Agregar el aceite neutro y la harina tamizada, con movimientos envolventes. Agregar la ralladura de limón. Colocar la preparación dentro de un molde de 24 cm y cocinar durante 15 minutos a 180º C. Crema de piña En un bol mezclar el puré y los trozos de piña. Incorporar el yogur. Batir la crema de leche a medio punto con el azúcar e integrar a la preparación anterior con movimientos envolventes. Por último disolver la gelatina con el agua fría y calentar hasta que se disuelva. Añadir y mezclar.
Verter la preparación sobre la base cocida y fría.
Colocar en la heladera y dejar durante 4 horas. Montaje Decorar con frutas cortadas en trozos.