Recetas

CONVERSOR DE UNIDADES

Dulces - Tortas y pasteles

Torta de chocolate y castañas

Ingrediente principal: Chocolate Autor: Osvaldo Gross Porciones: 6 Visitas: 17227

Actuualmente 2.35/5
1
2
3
4
5

Valoración: 2.4/5 (151 votos recibidos)

CompartIr receta
Tweet

Ingredientes

Torta

Masa sablée 300 g
Crema pastelera 300 g
Chocolate cobertura con leche 100 g
Castañas en almíbar 200 g
Cognac 50 cc
Crema chantillí 200 g

Varios

Castañas en almíbar 100 g
Chocolate cobertura con leche 100 g

Procedimiento

Torta Estirar la masa hasta dejarla de 1/2 cm de espesor. Forro una tartera de 24 cm de diámetro. Hornear a 180º C hasta cocinar completamente.
Mezclar la crema pastelera tibia con el chocolate fundido a baño de María. Homogeneizar.
Procesar las castañas junto con el cognac hasta obtener un puré. Agregarlo a la crema pastelera.
Rellenar la base de masa y alisar. Cubrir con la crema chantillí y alisar nuevamente. Montaje Disponer las castañas en almíbar en forma armoniosa sobre la tarta. Completar con virutas de chocolate, hechas con el pelapapas.