Procedimiento

En dos sartenes distintas, colocar una cucharada de manteca y agregar la cebolla y el ajo. Luego, en una de las sartenes agregar el ají rojo y, en la otra, agregar el ají verde. Agregar el caldo en ambas preparaciones y, si se desea la crema de leche. Cocinar por 5 minutos más y procesar cada una de las preparaciones. Reservar en heladera.
Colocar la preparación de ajíes rojos en una jarra y la de ajíes verdes en otra jarra. Servir combinando los colores. Espolvorear con perejil picado.