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Tortillas
Tortilla de la huerta al horno
Ingrediente principal: Vegetales Porciones: 6 Visitas: 17369CompartIr receta
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Ingredientes
Tortilla- Cebolla 1
- Ajo 1 diente
- Puerros 2
- Hinojos 1
- Zapallitos 1
- Zanahoria 1
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva 2 cdas
- Corazón de aucaucil 200 g
- Granos de choclo amarillo 200 g
- Chauchas 200 g
- Huevos 5
- Queso rallado 50 g
- Ciboulette 1 cda
- Orégano fresco
- Rocío vegetal
- Lechuga crespa y tomates cherry para decorar
Procedimiento
Tortilla Picar la cebolla, el ajo, los puerros, el hinojo y el zapallito. Rallar la zanahoria. Mezclar los vegetales, salpimentarlos y rehogarlos en una sartén con el aceite de oliva. Fuera del fuego incorporar los corazones de alcauciles cortados en juliana, los granos de choclo y las chauchas. Reservar.En un bol grande unir los huevos con el queso rallado, la ciboulette picada, sal, pimienta y un poco de orégano fresco. Incorporar los vegetales.
Forrar con papel de aluminio doble una fuente térmica de 30 por 20 cm. Humedecer con rocío vegetal, volcar la preparación y alisar. Hornear a 170º C de 30 a 40 minutos. Montaje Cortar en porciones cuadradas. Servir con lechuga crespa y tomates cherry aderezados a gusto. Nota CONGELACIÓN: 3 meses, en porciones, con separadores y papel de aluminio.
DESCONGELACIÓN: en microondas al 80%, tapada, de 8 a 10 minutos por porción.
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