Procedimiento

Rolls de papel de arroz Batir los huevos junto con el azúcar, la salsa de soja y el aceite de sésamo, pasar por un colador y luego cocinar en capas finas y reservar. Cocinar la suprema en un caldo, una vez cocida desmenuzar con la mano. Ciselar las cebollas y cortar en fina juliana el jengibre.
Humedecer las hojas de arroz con un pincel, colocar encima un disco de huevo y rellenar con el pollo desmenuzado, las cebollas y el jengibre, enrollar doblando los extremos hacia adentro y freír. Guarnición Cortar en juliana los repollos, mezclar con los brotes. Aderezar con salsa de soja y cilantro fresco.   Nota: los rolls también pueden comerse sin freír