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Plato principal - Aves
Rolls de papel de arroz
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Ingrediente principal:
Pollo Autor: Teresa Rucci y Santiago Giorgini Porciones: 4 Visitas: 7737 
Ingredientes
Rolls de papel de arroz
Huevos 6 Azúcar 1 cda Salsa de soja 100 cc Aceite de sésamo c/n Supremas de pollo 2 Cebolla de verdeo 100 g Cebolla morada 100 g Jengibre fresco c/n Hojas de arroz 6 Aceite de maíz c/n Guarnición Repollo blanco 100 g Repollo colorado 100 g Brotes de alfalfa c/n Brotes de soja c/n Salsa de soja c/n Cilantro fresco c/n
Procedimiento
Rolls de papel de arroz
Batir los huevos junto con el azúcar, la salsa de soja y el aceite de sésamo, pasar por un colador y luego cocinar en capas finas y reservar. Cocinar la suprema en un caldo, una vez cocida desmenuzar con la mano. Ciselar las cebollas y cortar en fina juliana el jengibre. Humedecer las hojas de arroz con un pincel, colocar encima un disco de huevo y rellenar con el pollo desmenuzado, las cebollas y el jengibre, enrollar doblando los extremos hacia adentro y freír. Guarnición Cortar en juliana los repollos, mezclar con los brotes. Aderezar con salsa de soja y cilantro fresco. Nota: los rolls también pueden comerse sin freír |
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Perfil
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