Procedimiento

Langosta Cocinarla en el agua a punto hervor por 10 minutos.
Retirarla y dejarla enfriar, reservar el caldo.
Limpiar bien los vegetales, cortarlos pequeños. Cocinarlos en abundante aceite por 10 minutos, agregar la langosta en trozos, el perejil, y completar con el caldo.
Cocinar por 10 minutos más. Montaje Colocar en una fuente abundante hojas verdes, también unas rodajas de pan ubicar los trozos de langosta y cubrir con el fondo de cocción, decorar con perejil picado.