Recetas

Procedimiento

Cortar el pionono en rectángulos de la medida del molde que se utilizará (conviene elegir una budinera alargada). Disolver el café instantáneo en el almíbar caliente, dejar enfriar e incorporar la mitad del amaretto. Embeber con la mezcla los rectángulos de pionono.
Unir en un bol el queso mascarpone y el helado de sabayón. Añadir el resto del amaretto e integrar bien todo.
Revestir el molde con film. Ubicar en la base un rectángulo de pionono y extender encima una parte de la crema de mascarpone. Repetir las capas. Llevar al freezer por 45 minutos.
Desmoldar en una fuente. Espolvorear con una mezcla de café instantáneo y cacao. Servir con salsa de chocolate.