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Dulces - Tortas y pasteles

Marquise de chocolate

Ingrediente principal: Chocolate Autor: Silvia Valdemoros Porciones: 4 Visitas: 89129

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Valoración: 3.0/5 (183 votos recibidos)

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Ingredientes

Chocolate semiamargo 150 g
Manteca 200 g
Azúcar 200 g
Huevos 4
Harina de trigo 0000 2 cdas
Helado de crema americana 500 g
Frutas rojas 200 g
Salsa de frambuesas 150 cc
Hojas de menta fresca

Procedimiento

Picar el chocolate y fundirlo a baño María. Batir la manteca con el azúcar, incorporar el chocolate y mezclar. Batir ligeramente los huevos y agregarlos a la preparación. Añadir la harina tamizada e integrar bien todos los ingredientes.
Colocar la preparación en una placa de 40 por 60 cm, cubierta con papel manteca untado con manteca y espolvoreado con harina. Hornear a 180° C de 10 a 15 minutos. Retirar, dejar enfriar y cortar en cuadrados de 6 cm de lado.
Servir en cada plato una porción de marquise. Acompañar con una bocha de helado y algunas frutas rojas. Decorar con la salsa de frambuesas y hojas de menta.