Recetas

Procedimiento

Guarnición Lavar las papas con un cepillo, cortarlas por el medio y envolverlas en papel de aluminio. Hornear a 200° C por 30 minutos o hasta que estén tiernas.
Retirar las papas del horno y cortar en pequeños trozos desparejos.
Mezclar con las aceitunas fileteadas. Salpimentar, rociar con aceite de oliva y espolvorear con cilantro picado. Reducción Poner en una cacerola pequeña la salsa de soja, la miel y el azúcar. Llevar al
fuego y reducir a la mitad. Solomillo Salpimentar los solomillos y pincelarlos con la reducción. Sellarlos de ambos lados en una grilla bien caliente con aceite. Bajar el fuego y terminar de cocinar, pincelando con la reducción, hasta que estén a punto. Montaje Servir los solomillos con la guarnición de papas.