Recetas

Procedimiento

Masa Colocar dentro de una procesadora la harina, el cacao, el café instantáneo y el azúcar junto con la manteca. Procesar y luego integrar el huevo y la yema. Procesar nuevamente hasta formar una masa. De ser necesario, agregar café.
Dejar reposar la masa en heladera, y luego estirarla en una tartera de 24 cm. Precocinar la masa por 15 minutos a 180º C y reservar. Relleno Mezclar el queso con el azúcar dentro de un bol. Agregar el almidón de maíz mezclado con el café y el licor. Homogeneizar bien. Por último incorporar el chocolate fundido y las claras batidas a nieve con el azúcar.
Verter esta mezcla a la tartera con la masa precocida y cocinar por 40 minutos a 170º C.