Procedimiento

Medallones de cerdo Salpimentar y sellar los medallones en una sartén caliente con oliva y jugo de limón hasta que la carne despida sus jugos, agregar la salsa de tomate y sazonar con la pimienta de jamaica.
Agregar la gaseosa cola y el azúcar negra. Condimentar con sal y pimienta. Cocinar por 10 minutos.
Papas suizas Limpiar las papas y llevar a horno en placa hasta cocinar y reservar. Blanquear la panceta en agua hirviendo por 5 minutos y cortar en cubos y reservar. Cortar la cebolla en brunoise y sudar con oliva. Agregar la panceta y cocinar por tres minutos más. Agregar la harina tamizada sin dejar de revolver con cuchara para evitar que se pegue mientras agregamos el agua en forma de hilo. Agregar el puré de tomates y salpimentar. Cortar  las papas en rodajas y cocinar en una sartén con el resto de la preparación por 10 minutos.