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CONVERSOR DE UNIDADES

Plato principal - Pescados, mariscos y crustáceos

Calamarettes en su jugo

Ingrediente principal: Calamaretis Autor: Silvia Valdemoros Porciones: 4 Visitas: 2650

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Ingredientes

Echalotes 5
Ajo 1 diente
Cebollas 2
Aceite de oliva
Calamaretti 1 k
Vino blanco 100 cc
Caldo de verduras 150 cc
Pimentón
Arroz pilaf 500 g

Procedimiento

Picar finamente los echalotes, el ajo y las cebollas. Colocar en una sartén bien caliente con aceite de oliva y sudar.
Incorporar los calamaretes limpios y secos. Sellar por 5 minutos.
Verter el vino y dejar que se evapore el alcohol. Añadir el caldo, salpimentar y cocinar 10 minutos más o hasta que los calamaretes estén tiernos.
Espolvorear con pimentón. Servir con el jugo de cocción y acompañar con el arroz pilaf.