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Bocaditos y appetizer -

Aros de cebolla con salsa mayonesa de pickles

Ingrediente principal: Cebolla Autor: Juan Pedro Demuru Porciones: 10 Visitas: 36473

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Ingredientes

Mayonesa

Pickles 100 g
Mayonesa 200 g

Pata olry

Harina 0000 250 g
Cerveza 200 cc
Aceite 40 cc
Agua tibia 100 cc
Sal y pimienta
Clara 1

Aros

Cebolla 300 g
Aceite para freír

Procedimiento

Mayonesa Picar los pickles y luego mezclarlos con la mayonesa. Reservar en la heladera. Pasta olry Unir en un bol la harina junto con la cerveza, el aceite y el agua; salpimentar. Dejar descansar a temperatura ambiente por 20 minutos. Batir la clara a nieve e incorporarla a la preparación de forma envolvente. Aros Cortar las cebollas en aros de 1 cm de espesor. Sumergir en la pasta y freír por tandas en abundante aceite bien caliente hasta que estén dorados. Escurrir sobre papel absorbente. Armado Utilizar un dispenser especial para bocados de este tipo, con un varilla en la que se insertarán los aros y cavidades donde se colocarán cuencos con la mayonesa.