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Entradas - Terrinas, patés y flanes
Paté de pollo
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Ingrediente principal:
Pollo Autor: utilisima.com Porciones: 4 Visitas: 12225 
Ingredientes
Pechugas de pollo 3
Romero 1 rama Tomillo 2 ramas Sal y pimienta Claras de huevo 2 Crema de leche 500 cc
Procedimiento
Procesar las pechugas de pollo junto con las hojas de romero y tomillo hasta obtener una crema. Condimentar con sal y pimienta. Verter la clara de huevo junto con la crema y procesar suavemente para integrar, tener cuidado de no cortar la preparación. Extender una lámina de papel film sobre la mesada y colocar el relleno, enrollar presionando muy bien y unir los bordes atando con hilo. Hervir el paté en agua durante 30 minutos. Retirar y dejar enfriar. Como opción, cortar en rodajas y servir acompañado de una ensaladita de brotes y gajos de tomates. |
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