Procedimiento

Base Procesar el azúcar, la harina, la sal y la manteca hasta formar un granulado, luego incorporar la avena y terminar de integrar con las manos. Colocar la masa formada en un molde cuadrado de 20 cm de lado. Relleno Colocar en un bol la ricota junto con la esencia de vainilla, el azúcar, el jugo de naranja, la ralladura de naranja, la crema y los huevos. Mezclar hasta que se integren todos los ingredientes e incorporar el almidón desleído en un par de cucharadas de agua. Por último agregar los trozos grandes de chocolate, mezclar y volcar la preparación sobre la base de avena. Llevar al horno por 1 y ½ hora a 170º C. Retirar, dejar enfriar y desmoldar.