Procedimiento

Pasta Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal. Filtrar y escurrir, rociar con aceite de oliva. Reservar. Salsa Cortar los filetes en cuadrados o en tiras. Cocinar en aceite de oliva.
En una sartén grande calentar aceite de oliva y saltear las flores de brócoli precocidas, incorporar las aceitunas negras fileteadas, los tomates, la pasta, sartenear para integrar bien todos los ingredientes. Incorporar el pescado cocido y rociar con aceite de berro, servir y espolvorear con parmesano rallado Aceite de berro En una procesadora o en una vaso de un mixer, colocar las hojas de berro, lavadas y escurridas junto con el diente de ajo, luego incorporar el aceite de oliva, procesar muy bien hasta obtener una preparación homogénea, luego terminar de incorporar el resto del aceite en forma de hilo mezclando constantemente la preparación.