Procedimiento

Albóndigas En un bol mezclar la cebolla y el morrón picados y rehogados, el pan mojado en leche, exprimido y salpimentar. Agregar la carne picada y la manzana rallada.
Condimentar y mezclar muy bien.
Tomar porciones de carne entre las manos y atravesarlas con palillos de brochettes, dejando libre un poco menos de la mitad de cada palillo. Pasarlas por pan rallado. Aplastarlas ligeramente y cocinarlas en plancha caliente y aceitada, de ambos lados , 8 minutos.