Recetas

Procedimiento

Cortar una tira de acetato de 7 cm de ancho por 60 cm de largo. Unir los extremos, encimándolos lo necesario para formar un aro de 18 cm de diámetro. Pegar con cinta adhesiva.
Elegir ¼ kilo de las frutillas más grandes y parejas. Cortarlas por el medio.
Licuar las demás frutillas con ½ taza de azúcar y el jugo de limón. Pasar a una cacerola. Incorporar la gelatina y el almidón. Calentar hasta que espese.
Batir la crema a punto chantillí con el azúcar restante. Reservar la mitad.
Mezclar el resto de la crema con 1 disco de merengue triturado y 2/3 del licuado.
Llevar a la heladera por lo menos 2 horas, hasta que la gelatina solidifique.
Quitar el acetato. Decorar la base del postre con la crema reservada, puesta en manga con pico rizado, y el resto de las frutillas en mitades.