Procedimiento

Flan de queso Batir el queso crema añadiendo la leche evaporada poco a poco. Luego añadir la leche condensada, los huevos de dos en dos, el azúcar, la sal y la esencia de vainilla. Batir hasta que todo esté bien unido. Caramelo En una cacerola colocar el azúcar y el agua. Cocinar en fuego moderado hasta que el azúcar quede acaramelado. Con mucho cuidado verter en una flanera. Dejar enfriar.
Verter la mezcla del flan en el molde (no llenar más de la mitad del mismo). Tapar con papel de aluminio y colocar la preparación en una placa profunda. Verter agua para cocinar a baño María.
Llevar al horno a 180° C y cocinar el flan por 40 minutos.
Dejar enfriar en la heladera por lo menos una hora.