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Panes - Dulces
Pestiños - Cicerchiata
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Ingrediente principal:
Miel Autor: Osvaldo Gross Visitas: 4276 
Ingredientes
Aceite de oliva extra virgen 30 cc Almendras o maníes tostados 100 g Azúcar 1 cda Cáscara de naranja confitada 50 g Confites o grageas c/n Harina 0000 300 g Huevos 3 Miel 500 g Ralladura de piel de naranja 1/2 cda Sal 1 cdita Vino blanco 1 cda
Procedimiento
Mezclar los huevos con la sal, el azúcar, la ralladura de naranja, el vino blanco y el aceite de oliva. Hacer una corona con la harina, colocar en el centro la mezcla anterior y formar una masa tierna. Amasar durante 5 minutos. Tomar porciones y formar cordones de 1cm de diámetro. Cortar trozos pequeños de 1cm. Freír en abundante aceite caliente hasta que adquieran un tono dorado. Escurrir. Calentar la miel. Hervir hasta que comience a tomar color dorado y haga burbujas en toda la superficie. Retirar del calor y volcar sobre la masa frita. Mezclar con las almendras o maníes y la cáscara de naranja cortada fina. Decorar con confites. |
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