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Dulces - Tortas y pasteles

Gâteau de manzanas flameado

Ingrediente principal: Manzanas Autor: Maru Botana Porciones: 12 Visitas: 15209

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Ingredientes

Caramelo

Azúcar 400 g

Gâteau

Manzanas verdes 2 k
Canela 1 cda
Manteca 170 g
Huevos 4
Azúcar 220 g
Calvados 100 cc

Procedimiento

Caramelo Con el azúcar y agua que apenas lo cubra acaramelar un molde tipo flanera grande o moldes individuales. Dejar enfriar. Gâteau Pelar las manzanas y cortar en cubos pequeños.
Esparcir sobre una placa y espolvorear con la canela.
Cocinar en el horno durante 30 minutos.
Mezclar la manteca con los huevos y el azúcar.
Agregar las manzanas y colocar en el molde.
Cocinar a baño de María en el horno moderado durante 40 minutos.
Dejar enfriar y llevar a la heladera hasta el día siguiente.
En el momento de servir, flamear con el calvados caliente.