Recetas

Procedimiento

En un bol mezclar la manteca con el azúcar. Agregar la esencia de vainilla y por último la harina tamizada.
Dividir la masa en dos partes iguales. Mezclar una de ellas con el cacao. Envolver ambas masas, por separado, en film autoadherente. Llevar a la heladera hasta que estén firmes.
Estirar cada masa hasta dejarla de 1,5cm de espesor. Cortar tiras de 1,5cm de ancho. Colocar sobre la mesada una tira marrón entre dos blancas y pegar las uniones con clara. Superponer una tira blanca sobre la marrón y un marrón sobre cada una de las blancas; pegar con clara. Armar arriba un tercer piso igual al primero y pegar también con clara. Envolver el conjunto en film autoadherente y llevar de nuevo a la heladera hasta que esté firme.
Precalentar el horno a temperatura media a baja (170º C).
Cortar el conjunto de masas en tajadas de ½ a 1cm de espesor. Disponer sobre una placa.
Llevar al horno de 10 15 minutos. Retirar y dejar enfriar.