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Plato principal -
Carnes rojas y menudencias
Matambre a la pizza
Ingrediente principal: Matambre Porciones: 4 Visitas: 163576CompartIr receta
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Ingredientes
Matambre- Matambre angosto 1 k
- Leche 1 l
- Ajo picado 2 dientes
- Jamón cocido 300 g
- Salsa de tomate 100 cc
- Mozzarella en barra 400 g
- Tomates en rodajas 4
- Aceite de oliva
- Albahaca 50 g
- Aceitunas negras 100 g
- Huevos de codorniz 100 g
- Hojas verdes
Procedimiento
Matambre Sumergir el matambre en la leche y perfumar con el ajo. Dejar reposar durante 12 horas.Si es necesario apurar el proceso de tiernizado, cocinar el matambre cubierto de caldo hasta que esté tierno escurrir y utilizar. Armado Retirar la grasa del matambre, acomodarlo sobre la parrilla, y cubrirlo con el jamón , la salsa de tomate, el queso mozarella y las rodajas de tomate fresco. Rociar con un hilo de aceite de oliva, y cocinar hasta que el calor llegue a fundir el queso. Retirar de la parrilla, y decorar con hojas frescas de albahaca, aceitunas y huevos de codorniz.
Acompañar con hojas verdes bien crocantes.
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