Recetas

CONVERSOR DE UNIDADES

Entradas - Mousses y budines

Mousse de jamón

Ingrediente principal: Jamón Autor: utilisima.com Porciones: 8 Visitas: 6942

Actuualmente 1.39/5
1
2
3
4
5

Valoración: 1.4/5 (72 votos recibidos)

CompartIr receta
Tweet

Ingredientes

Mousse

Jamón cocido 600 g
Queso blanco 400 g
Vino blanco 30 cc
Gelatina sin sabor 10 g
Salsa tabasco 1 cdita
Crema 300 cc

Salsa

Mayonesa 4 cdas
Mostaza en grano 1 cdita
Crema de leche 200 cc
Salsa tabasco 5 gotas
Leche c/n
Sal

Varios

Espárragos salteados
Endibias
Lechuga morada

Procedimiento

Mousse Procesar el jamón y mezclar con el queso blanco.
Hidratar en vino blanco la gelatina y disolver, verter la preparación anterior y por ultimo colocar la salsa de tabasco y la crema batida a ¾ punto. Colocar en un molde aceitado, individual o saravín o el formato que se desee. Salsa En un bol mezclar la mayonesa con la mostaza en grano, la crema semibatida y la salsa de tabasco, condimentar y alargar con la leche si fuera necesario. Montaje Servir una mousse por porción, acompañada de la salsa y de las hojas.