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Plato principal -
Aves
Pollo memule
Ingrediente principal: Pollo Porciones: 2 Visitas: 7239CompartIr receta
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Ingredientes
Pollo- Patas y muslo de pollo deshuesado 2
- Sal y pimienta
- Hígado de pollo 200 g
- Cebolla de verdeo 100 g
- Sal y pimienta
- Pan rallado 4 cdas
- Hojas de albahaca
- Tomates secos 4
- Tomate en gajos 4
- Cebolla de verdeo 200 g
- Aceitunas negras 200 g
- Aceite de oliva c/n
- Sal y pimienta
- Aceite de perejil c/n
- Aceite de pimentón c/n
- Aceite de aceitunas negras c/n
- Hierbas frescas
Procedimiento
Pollo Deshuesar el muslo, salpimentar y reservar en la heladera. Relleno Limpiar y procesar el hígado de pollo, mezclar con el verdeo, sal y pimienta. Mezclar con pan rallado y disponer con una manga sobre el pollo, las hojas de albahaca, los tomates secos ya hidratados y arrollar. Bridar. Sellar y llevar a horno moderado 12 minutos. Guarnición Cortar los tomates en cuartos, despepitar y saltear con la cebolla de verdeo y las aceitunas en aceite de oliva. Salpimentar y reservar. Montaje Cortar en arrollado de pollo y disponer en el plato, acomodar la guarnición y decorar con las tres salsas. Decorar con hierbas frescas.Buscador
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